MASSAMAN CURRY
Mä oon itse vieraillut thaimaassa ja ihastuin siihen maahan todenteolla. Ihmiset siellä oli todella iloisia ja ystävällisiä. Paratiisisaaret oli kauniita ja eläimet ihania. Jotain kuitenkin jäi mulle todenteolla mieleen. Nimittäin ruoka. Thaimaalainen ruoka ylipäätään on todella hyvää. Massaman curry on kuitenkin mulle ylitse muiden. Aasialaisessa keittiössä on totuttu käyttämään aika paljon chilejä. Ruoka on useimmiten enemmän tai vähemmän tulista. Toki poikkeuksiakin löytyy. Mä en itse tykkää kauheen tulisesta ruuasta ja siks massaman curry on just sopiva mulle. Siinä ei ole käytetty liikaa chiliä mun makuun. Toki siitäkin saa mausteisempaa lisäämällä ainesosia. Tähän ruokaan kuuluu myös lisätä bataattia(jonka voi korvata perunalla), joten se sopii suomalaiseen suuhun hyvin. Tai ainakin tälläiselle perunahiirelle kuten mä. Sä voit valmistaa tähän ruokaan tulevan currytahnan itse, mutta jos tahdot päästä helpolla, niin voit käyttää valmistahnaakin, kuten mä tässä reseptissä. Helsingin sörnäisissä on itämaisten elintarvikkeiden kauppa nimeltään
vii-voan. Sieltä saa muunmuassa aitoja thaimaalaisia mausteita, kuten tätä kyseistä massaman currytahnaa. Sen avulla tää ruoka on tosi helppo toteuttaa.
Tähän reseptiin tarvitset:
500g kanan ohutleike
2 prk (800ml) kookosmaitoa
4 rkl massaman curry tahnaa
5 rkl kalakastiketta
1 keltasipuli
1 keskikokoinen bataatti
1 pss (100g) cashewpähkinöitä
voita paistamiseen
Ohje:
Leikkaa kana saksilla samankokoisiksi palasiksi ja kypsennä paistinpannulla voissa (saa olla isohkoja kuutioita). Siirrä sivuun odottamaan. Lohko sipuli. Pilko bataatit samankokoisiksi kuutioiksi. (saa olla isohkoja kuutioita). Laita kattilaan voi nokare ja massaman currytahna. Sekoittele noin 1,5 minuuttia. Lisää sekaan kookosmaito ja sekoita hyvin. Lisää tämän jälkeen kalakastike ja sekoita. Maista tässävaiheessa maku. Lisää tarvittaessa currytahnaa, jos haluat voimakkaamman/tulisemman maun. Kun olet tarkistanut maun, lisää joukkoon kanat, bataatit ja sipulit. Anna hautua hiljalleen välillä hämmentäen, kunnes bataatit on kypsiä (noin 15 min). Sekoita joukkoon cashewpähkinät.
Nauti sellaisenaan tai riisin kanssa.