SWEET CHILI LOHIPIIRAKKA

Tässä maistuva lohipiirakka, joka sopii niin arkiiltoihin, kuin vieraille tarjottavaksi. Piirakka käy hyvin lounaasta, niinkun mä sen nyt tarjoilin, kun tekee kylkeen vihersalaatin. Oon tehnyt tätä piirakkaan niin sanotulla perinteisemmälläkin tavalla, jolloin käytin perus lämminsavulohta, joka sopii tähän myös tosi hyvin, mutta nyt sitä ei kuitenkaan kaupassa ollut, joten ostin sweet chili marinoitua savulohta. Se sopi tähän kyllä tosi hyvin. 

Tähän reseptiin tarvitset:

1 pkt  pyöreä piirakkataikina(pakaste)

400 g sweet chili marinoitua savulohta. (voit käyttää myös tavallista savulohta, jolloin piirakasta tulee perinteisemmän makuinen)

1 sipuli

2 dl ranskankermaa

1 dl maitoa

2 kananmunaa

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl valkopippuria

tuoretta tilliä

1 rkl sweet chili kastiketta(santa maria)

Pinnalle:

mozzarella juustoraastetta

Ohje:

Sulata piirakkataikina ja kaulitse se sopivan kokoiseksi. Asettele se piirakkavuokaan ja painele reunat tarpeeksi korkeiksi. Leikkaa lohi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja freesaa se pannulla voin kanssa. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Maista taikinaa ja lisää suolaa tarvittaessa. Itse lisäsin ripauksen suolaa, vaikka savulohi olikin valmiiksi suolattua. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Ripottele hieman juustoraastetta pinnalle. Paista 200 asteessa 20-30 min uunista riippuen, kunnes juusto on sulanut ja piirakka on saanut kauniin värin. Mä ripottelin uunituoreen piirakan päälle vielä kevätsipulia, koska rakastan sitä. 

Nauti!